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華邦變頻斬拌機,全自動雙速80斬拌機

2024-02-13

斬拌機 高低速斬拌機 全自動斬拌機 斬拌機多少錢 斬拌機廠家

斬拌機是肉制品加工的核心設備它可以高速乳化豬皮、雞皮以及無法使用絞肉機完成的碎肉。例:在台灣烤腸的生産中适當在産品中增加雞皮乳化物,不但可以降低成本,也可以使産品的風味更加鮮美。斬拌機可以雙速斬斷肉裡面的纖維增加食物的口感。

1、整機設計合理,關鍵部件由加工中心加工,加工精度高,整機性能穩定。
2、斬刀經特的線切割加工技術制成,具有硬度高、韌性好、耐磨損等優點;
3、刀尖與鍋底的小距可調至1.0-1.5mm,使用刃磨後,此間距離不變,大大延長了刀的使用壽命。
4、良好的動平衡處理,确保機器運行平穩、噪音低、振動小。
5、電氣箱分體安裝,密封性好,選用防水電器操作開關。
6、采用變頻技術,刀速調整範圍大,具有節能的功能,刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計合理。
7、斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到組合,使斬切産品細度好、升溫小、斬拌時間短,特别是由于乳化處理,使腸類産品的細密度與彈性大大增強,大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。
産品分類

斬拌機是對原料進行斬切、攪拌和乳化,防止原料肉中肌紅蛋白,脂肪及其他營養成分被氧化,破壞,從而限度的保留了原有的色香、味及各種營養成分。通過斬切提高了産品的細密及和水的親和力,使産品的彈性得到提高,該機具有刀軸轉速高,功率大,斬切交乳化效果好,處理原料範圍廣等特點。不僅可斬化,乳化各種肉類,也可斬切,乳化肉皮,筋腱等粗纖維和複合膠原蛋白的原料。

斬拌機的使用方法及注意事項:
1、 嚴禁将硬性物品如:金屬工具掉入鍋内運轉時損壞刀具,容易造成險情。
2、 工作時,工作人員不能将手伸入鍋内。
3、 設備上面不得堆放任何物品,避免掉入鍋内造成危險。
4、 操作電盤注意防水,避免短路,漏電繼電器損壞等。
5、 工作時,有高速到向低速刀轉換時,先按刀停按鈕,3秒後,再啟動低速刀及鍋,避免損壞電機。
6、 放入的冰塊、凍肉塊、骨塊不能太大,一般厚度3-5cm為宜。
7、 減速機定期加32号機油。
8、 電器系統非人員禁止開箱。
9、 發生故障請電話聯系生産廠家。
斬拌機簡介:
斬拌機是肉類制品生産制作過程中的一個關鍵設備。它不僅能夠将肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細的切碎,同時還将其它原料如水、冰屑、調料、附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。根據不同的要求選擇适當的轉速,可以縮短運行時間,減少物料發熱量,可以保持餡料的天然色澤和風味。
斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到組合,使斬切産品細度好、升溫小、斬拌時間短,特别是由于乳化處理,使腸類産品的細密度與彈性大大增強,*大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。
斬拌機在利用斬刀高速旋轉的斬切作用,将肉及輔料在短時間内斬成肉餡或肉泥狀,還可以将肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。

一、概述:

斬拌機是肉制品生産工藝中的關鍵設備,高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀,同時可以把其它輔料攪拌均勻。可生産肉丸,烤腸類,千頁豆腐,魚豆腐等火鍋料,雞蛋幹等休閑食品,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。根據不同用戶的需要,我公司的斬拌機系列型号有:20型,40型,80型,125型。操作簡便、安全可靠。

二、設備用途:

供應千葉豆腐斬拌機/高速斬拌機

斬拌機是肉制品生産工藝中的關鍵設備,高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀,同時可以把其它輔料攪拌均勻。可生産肉丸,烤腸類,千頁豆腐,魚豆腐等火鍋料,雞蛋幹等休閑食品,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。

三、分類:

供應千葉豆腐斬拌機/高速斬拌機分為雙速斬拌機與變頻斬拌機兩種。

四、設備配置及優勢:

諸城市華邦機械有限公司生産的千頁豆腐斬拌機、肉類斬拌機均采用SUS304不鏽鋼闆制作,結構合理、美觀,易清洗。

1、本機以不鏽鋼為原料制作,結構緊湊、美觀,易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、确保加工度。

3、刀刃鋒利、高速運行平穩,料轉拌、乳化效果好。

4、選用進口軸承;電機符合歐标,抗過載能力強。

5、轉速達到4500轉,能大大提高乳化效果,使産品出品率更高,效果更好。

6、刀尖與斬鍋的間隙小于1.5mm。

設備特點:
(1)設備緊湊、簡潔、占用空間少,生産能力大,滿足了中等設備生産客戶的要求。
(2)自動化程度高,操作簡單,降低了人工勞動的程度。
(3)投資費用和檢修費較小,該裝置設備少,維修方便,減少檢修工作量。
(4)密閉性好,,保護工人健康和減少對環境的污染。